披萨饼，这是很多人都是喜欢吃的，就是这样的好吃美味的，披萨饼皮用黄油吗?披萨饼皮用高筋面粉还是用低筋面粉：
披萨饼皮用黄油吗：
放黄油味道会比较香。
如果没有黄油也可以使用任何色拉油，菜籽油，大豆油之类的代替，只是味道上没有黄油那种香。
披萨发面方法：
1.将少量黄油加热融化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合
2.随后加入牛奶和面粉，不断的揉，面粉和牛奶要一点一点加。
3.放置20分钟发酵。
大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软。
披萨饼皮用高筋面粉还是低筋面粉：
1、我觉得依个人口味,低筋粉做的酥松,中筋绵软,高筋粉有嚼头
2、传统的做法是美式厚饼披萨用低筋面粉，意式薄皮用中筋。
3、除了低筋粉，中筋高筋都行。
4、一般是高筋粉加低筋粉混合使用效果更佳。
披萨饼皮是要放黄油的，这样才会表香，披萨饼皮用什么面粉就要看自己的喜好了。
