千层饼用什么水和面 用什么面粉

千层饼，这是很多人都是超级喜欢吃的，是美味到不要不要的，这个千层饼用什么水和面?千层饼用什么面粉：

千层饼用什么水和面：

用温水就可以，但是做千层饼最重要的是要在里面和油面，这样饼才会起层，否则层与层之间就粘在一起了。

做千层饼用什么面粉：

千层饼用的面粉是高筋面粉，高筋面粉的面筋含量高，内部的面筋架构比较好，能做出千层的效果，如果是其它的面粉，可能做出来的千层效果不是太好，我之前做就是用的郝老农的高筋面粉。

千层饼一般是用温水和面，用的是高筋面粉。