烧饼，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，这个烧饼用的油酥怎么做?烧饼用什么面粉好：
烧饼用的油酥怎么做：
油烫面。
油酥烧饼做法：面粉10斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤，食用盐50克用少许水溶解加入，和成酥面，静止1-2小时，揪成小团。另外，再取面粉2斤加入面欣酥50克、温水1斤盐20克，和成面团，醒发30分钟，揪成小面团，轧成面皮，撒上五香粉，再包入酥面团，压成饼，刷点蛋黄与花生油混合液，再撒点芝麻，入炉200度烘烤。
做烧饼用什么面粉好用：
低筋粉。
烧饼做法如下：
1.低筋粉加入猪油。比例为5：2。
2.搅成成雪花状。
3.揉成油酥，待用。
4.中粉加食用油，酵母，盐。比例为5：2。
5.揉成油皮，发酵半小时。
6.油皮，油酥各成剂子，油皮要稍大些。
7.慢慢擀成长形。
8.卷起，再擀成长形，如此反复三次。
9.抹上蛋液，撒上芝麻，椒盐(也可以不撒椒盐)。
10.烤箱预热5分钟，烤15分钟即可。
烧饼油酥的做法就介绍到这里了，一般用的中筋面粉。
