生菜，这是很多人都是喜欢的，是超级的好吃美味的，凉拌生菜需要焯水吗?凉拌生菜怎么焯水后不发黑：
凉拌生菜需要焯水吗：
一定要焯过水才吃,不然有一些寄生虫会被吃下去。焯水之后加一些凉拌的材料就可以了。
凉拌生菜的做法：
1.姜，蒜，切末，干红劲十足椒切小段，花椒若干
2.生菜洗净
3.水烧开，下水焯一下
4.锅内倒入适量油，烧热
5.把姜末，蒜末，红椒段和花椒放入锅中小火煸炒出香味
6.在锅中倒入适量生抽
7.烧至起末
8.将烧好的汁淋入盛菜的容器中，用筷子拌匀，盛入盘中
生菜怎样焯水后不发黑：
控制焯水时间，一分钟就好。
是不是焯水时间长，然后炒的时间也长啊，焯水是为了炒的时候快熟和少出水，生菜在水里焯到刚有有点蔫还没完全变色时取出。再用大蒜爆锅，下蚝油跟调料快炒两下就可以出锅了(记住快炒，生菜含铁量高，炒时间久一点就氧化黑掉了)
凉拌生菜过水的方法就介绍到这里了，要注意过水不发黑的方法。
