中餐厅张亮剩菜炒饭是怎么做的 炒饭为什么用隔夜的

中餐厅，这是很多人都是在看的一档综艺节目，就是这样的多的人在关注，这个中餐厅张亮剩菜炒饭是怎么做的?炒饭为什么用隔夜的：

中餐厅张亮剩菜炒饭是怎么做的：

1、将隔夜的剩菜(节目中剩的菜是半份宫保鸡丁和半份青椒肉丝)倒入油锅中翻炒。

2、翻炒片刻后加入剩下的米饭继续翻炒。

3、加入两小勺辣酱(老干妈)拌匀继续翻炒。

4、翻炒均匀以后就可以完美出锅啦，简直是满满的童年回忆啊。 说明： 这道剩菜剩饭方法十分简单易学，很适合忙碌的上班族做的一道快手饭。

炒饭为什么用隔夜的：

隔夜饭没有新鲜的米饭那么粘，相对来说比较颗粒饱满 并且粒粒分明，这样炒出来就可以让每一粒米饭都粘到油与调料。

粒粒有弹性，吃在嘴里似乎每一粒饭都会在嘴里蹦跳似的。同时隔夜饭的饭内水分虽然还有，但是已经没那么多了，由于丧失了一些水分，所以比刚做出来的饭要硬一些，这样容易散开不起团，口感也比才出锅的饭要好。

剩菜炒饭就介绍到这里了，这个做法最适合的是用隔夜的饭。