米饭蒸软了怎么补救 放多少水

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米饭,这是很多人都是喜欢吃的,就是这样的好吃美味,那么米饭蒸软了怎么补救?蒸米饭要放多少水:

米饭蒸软了怎么补救:

没法补救。

米饭蒸软了可以在锅里继续放置一个小时,让过多的水分流失掉即可。

正确蒸米饭的方法如下:

步骤:

1.在选购大米的品种时,要选择饱满晶莹的粳米,口感比较好。

2.买米的时候,一定要挑选新鲜的米。

3.做饭之前要淘米,淘米的次数不宜过多,两次是最合适的。

4.一般都是浸泡半小时左右就够了。

5.准备烧饭,这时候要添加适量的开水。用开水做饭,既能缩短米饭煮熟的时间,节省电力,而且能够较好地保存大米中的营养成分。

6.水加多加少,对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用。太少,吃着会觉得很硬,而且还有可能会出现夹生的情况;太多,饭就会变得过于软烂,就像是很稠的米粥。要根据所放米的多少来具体把握该放多少水。

7.像现在一般家里都是用电饭锅做饭,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态五分钟。之后拔去插头,也不要急于开盖盛饭,让米饭继续焖一会儿,这样的饭会更透一些,吃起来口感更成熟、更好吃,而且还不容易粘锅。

煮米饭要放多少水:

1、一般情况下,水量的多少根据米的多少来确定。

2、水和米的比例为1:1比较合适,也就是一碗米一碗水这样,如果两碗米,那么就放两碗水。拿印米的那只碗来印一下水。

3、也可以用另一种方法来确定水的用量,不管多少米,反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2厘米)左右,也就是大概一指头左右,用眼睛大概瞅一瞅就行啦。

4、这个完全是凭经验来的,每个人的经验不同。

5、由于大米产地以及每个人口味的不同(不同地区、国家、品牌),水的用量也略有所不同。

6、一般来说,刚开始第一次的时候可能会失败。不要灰心,慢慢再试试。或咨询一下有经验的人。

7、如果蒸出来的米饭太干,可以加少量的水,再继续焖一会儿。或者过稀,可以就这样再闷半小时再吃。或者先将就着吃,吸取经验,下次再蒸的时候可以适当减少或增加水的用量,慢慢的你就会很有经验!

米饭要是蒸软了,那就要注意了,这个是不能补救的,放水的时候,可要注意了。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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