宫保鸡丁是很多餐厅都是有的，也是很多人都是喜欢点的，宫保鸡丁究竟有着怎样的魔力呢？宫保鸡丁的做法步骤是怎样的呢？一听到宫保鸡丁就流口水：
食材：鸡胸肉，花生米。
第一步：锅里倒入油（一定要盖过花生米）预热，待油温上升后倒入花生米，用勺子搅拌翻匀，让花生充分受热均匀，颜色和下图差不多时可以尝试一个是否酥香，没有就继续炸。
第二步：鸡肉摊开平铺，用刀背轻轻的拍打均匀，十字交叉拍打
第三步：将鸡肉切成小方块肉丁，装碗加入淀粉，加油，食用油弄均匀。
第四步：将酱油，料酒，醋勾兑成调料待用，蒜拍碎，葱切段备用
第五步：干辣椒切段去籽，锅预热，倒入食用油后放入干辣椒和花椒爆炒，待颜色变后放入鸡丁肉翻炒。
第六步：放入葱段 ，姜片，蒜末翻炒爆出香味。
第七步：加入之前调好的调料和花生米，转大火翻炒均匀出锅。
要说这个宫保鸡丁要好吃，选材是非常的关键的，这个鸡肉要选择胸部肉才好吃，够嫩，还有花生米也很重要，要刚好，太生不得行，太熟也不得行。
