麻辣拌是什么菜 是凉的还是热的

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麻辣拌,这是超级好吃的一种菜,有点像是麻辣烫,麻辣拌是什么菜?麻辣拌是热的还是凉得:

麻辣拌是什么菜:

中国特色麻辣拌,主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又称红丸子)等原料组成。和麻辣烫原料相似,不过是在煮过后沥干水分,加盐,陈醋,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等拌匀后食用, 是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的,非常受欢迎,有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味,而且口味可以根据个人喜好来进行调配,还有九叶粉之类的,现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现,随后风靡全国。最早出现在各个中小学校门口,很受学生们的欢迎,现在已经成为街头小巷的美味小吃。

麻辣拌是凉的还是热的:

所谓麻辣拌,也同样是麻辣烫的材料。先前的工序也和麻辣烫一样,把东西放在老汤里烫过。但后来却是把烫好的东西放在一起,放上孜然,辣油和其它一些做料拌,这个过程很像夫妻肺片的做法。最后一盆有青菜、豆皮、豆泡、粉条、土豆片、鱼丸、蟹肉棒……先被烫过再拌得麻麻、辣辣还很香的麻辣拌就做好了,厨师还对我说,这个麻辣拌不像麻辣烫必须一顿吃了,如果剩下再吃就没有了味道。麻辣拌就算是凉了,剩了,你再放到锅里炒炒热热也是一样好吃。

麻辣拌是中国的特色菜,是很多人都是喜欢的,麻辣拌一般都是热的。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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