凉拌豆腐,这是超级美味的,很多人都是喜欢吃的,就是这样的讨人喜欢,凉拌豆腐怎么做好吃?凉拌豆腐需要焯水吗:
凉拌豆腐怎么做好吃:
这个的原料是叫水豆腐或者嫩豆腐的来做才好吃:
1.准备自家分量的豆腐和蒜苗以及色拉油、食盐、酱油、蒜、水淀粉、豆瓣酱适量;
2.将豆腐清水洗过然后豆腐切成小丁,将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末;豆瓣酱剁细;
3.大火烧炒锅热后加入食用油,油温后放入豆瓣炒香,放大蒜末炒香,然后加入少量开水,调入酱油、少许盐;
4.调好味后放入豆腐烧制,并用手推锅使豆腐均匀入味,等水份快收干时,放入青蒜苗梗部略烧,最后一半水淀粉推匀收汁起锅。
在烧制的时候,火候要掌握好,免得豆腐煮老了就没那么好吃,如果是想吃凉拌的,可以将豆腐切丁后过一次水,然后沥干水后放盘或者碗里,烧制好调理后直接淋上去,就成凉拌豆腐了。
凉拌豆腐需要焯水吗:
豆腐需要过水。
凉拌豆腐做法
主料:豆腐(1块)
调料:葱(1根),醋(1小勺),辣椒油(1小勺),盐(小半勺)
步骤
1.先将葱花切成丝,把醋,盐,辣椒油,葱花都放入一个盘中。
2.准备豆腐一块,如果是刚买的还是热的,就直接用,如果凉了用热水再煮一下也可以。
3.把豆腐放到准备好料的盘子里,用汤勺压碎,与料一起搅拌,美味的凉拌豆腐就完成了
凉拌豆腐的做法就介绍到这里了,赶快跟着这些步骤做起来,凉拌豆腐是需要过水的。