小锅过桥米线，这种米线不是一般的好吃，想想都是觉得美味的，小锅过桥米线的制作方法是怎样的?小锅过桥米线好吃吗：
小锅过桥米线的制作方法：
1.猪大骨一份洗净备用;准备泡椒黄瓜和酸菜备用
2.将洗净的猪大骨放入锅内，加入足量的水;加盖煮2个小时以上，取大骨汤备用
3.鸡腿剁小块;炒锅放火上，放入适量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味
4.放入豆瓣酱炒出红油;放入鸡丁翻炒
5.翻炒鸡丁入味后，加入酱油和生姜汁;加入适量的水
6.加锅盖后焖煮;至汤汁浓肉烂入味后，关火，加入适量鸡精调味备用
7.猪肉剁碎末备用;香菜和蒜苔切碎备用
8.酸黄瓜切片备用;取小锅，放入肉末、酸黄瓜和酸菜
9.加入煮好的大骨汤;煮开汤后，放入生菜、娃娃菜烫熟
10.另取一锅加入清水烧开;放入提前泡好的米线煮软即可
11.将煮好的米线放入煮汤的砂锅内;加入鸡肉酱汤汁调拌均匀
12.放入切碎的蒜薹和香菜;最后浇上鸡肉酱，即可成就一锅美味米线
小锅过桥米线好吃吗：
好的小锅米线，用料要好：好的米线糯软入味又有筋骨，好的猪油最好自己炼，好的辣椒最好自己做，好的猪肉要自己剁细、入味，好的韭菜、好的豌豆尖要鲜嫩新鲜;其中的细节还有很多，辣椒要2种以上混合，狠辣的、很香的混合后才能吃得爽快和舒服。
米线是云南人的最爱，走过千山万水，还是想回来滑一碗米线，米线分为大锅米线和小锅米线两种，大锅讲个速度，小锅讲个功夫，能够在短时间内吃到的大锅，就是没有小锅来得过瘾。
小锅过桥米线的做法就介绍都这里了，赶快让自己的小嘴享受起来。
