煮面条，这是很多人都是比较烦恼的，总是感觉是煮不好面条，这个煮面条是先放盐还是先下面?面条是粗粮还是细粮：
煮面条先放盐还是先下面：
待水开后先加少许食盐(每500克水加盐15克)，再下面条。这样煮出的面条不易“糟”。夏天做凉面可利用冰箱
一般方法是将煮熟的面条浸泡在生冷水中，这很不卫生。如果将面条盛在碗里，再放入几块冰箱用洁净水预制的冰块，效果要好得多。切面碱味的去除
在下面条时可往锅里适量加些食醋，这样不仅能消除碱味，面条出会由黄变白。做冷面防粘团一招
若面条结成团，可以喷一些米酒在面条上，面条团就能散开。
面条是粗粮还是细粮：
面条有粗粮也有细粮。通常的讲，大麦做的面条叫粗粮，小麦做的面条叫细粮。但实际上，根据营养学专家来说，面条其实是粗粮。细粮主要是指精面之类的。
大米也属于粗粮。
面条一般先放盐然后才下面条的，这个面条是粗粮细粮都是有的。
