口味虾,这可是人间的美味,是真的好好吃,口味虾怎么做好吃?口味虾的虾头可以吃吗:
口味虾怎么做好吃:
材料:小龙虾1500g,黄豆芽100g,自制香辣牛肉酱3g,自制辣椒红油2g,自制味素2g,自制五香粉2g,盐4g,正宗辣妹子4g ,油5g ,紫苏少许,高汤500ml
做法:
1、青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水;
2、倒入大量二锅头、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净;
3、虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净;
4、坐锅起大油,下龙虾过油爆红;
5、坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香;
6、下龙虾翻炒1分钟,下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油,翻炒均匀;
7、加高汤,大火煮沸,下紫苏、盐、五香粉,转小火,焖煮15分钟;
8、豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用。
口味虾虾头可以吃吗:
现在农药污染严重,养虾过程中使用的大量农药残留在虾的身体中,而虾的排泄器官开口处就在虾的头部,所以虾头是药物污染的“重灾区”,不宜食用。
也就是说,一旦用来制作口味虾的小龙虾受到污染,那么头部往往更容易聚集重金属等。所以,在搞不清楚小龙虾干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃。龙虾头、腮、肠等部位都最好剔除,不要食用。
不过,大家也不必对此过于紧张,目前相关方面检测仍显示虾肉很安全,一般没有什么重金属污染,只是有一些检测样本虾的脑部会有一点重金属超标。为了健康着想,建议大家最好是不要吃虾黄,吃虾肉就好了!
关于口味虾的做法就介绍到这里了,以后可以自己在家里做了,这个口味虾的虾头就不要吃了,污染也太严重了。