凉拌木耳需要煮熟吗 黑木耳可以直接吃吗

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凉拌木耳,这是很多人都是超级喜欢吃的,这个凉拌木耳就是这样的美味,凉拌木耳需要煮熟吗?黑木耳可以直接吃吗:

凉拌木耳需要煮熟吗:

需要。

泡完要煮熟后才能凉拌食用的;

木耳和蘑菇一样属于真菌类,要煮熟后食用,煮熟可以杀灭其中的微生物,也可以去除一些对人体健康有影响的物质;

泡发的时间要控制好,能泡发就可以了;煮的时间也要控制,太长会影响食用时的口感的

黑木耳可以直接吃吗:

黑木耳不可以直接吃。

鲜木耳有毒,所以不可生吃。因为在鲜木耳中含有一种化学物质为“卟啉”,这种物质毒性很大,当人吃了新鲜木耳后,如果再经阳光照射,就会引发植物日光性皮炎,造成皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,严重的话还会产生皮疹、水泡,水肿。所以,干木耳更安全。

凉拌木耳是需要煮熟的,还有要记得和这个黑木耳是不能直接吃的,说白了就是不能生吃。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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