马兰头又名马兰、红梗菜等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。那么我们就去介绍一下红梗菜的也就是马兰头的知识吧。红梗菜怎么吃好吃？红梗菜是叶甜菜么？
一、红梗菜怎么吃好吃
1、红梗菜炒香干
2、红梗菜清洗干净，香干清洗干净
3、将洗净的红梗菜放入沸水中焯半分钟左右捞出
4、随后将香干也烫一下
5、将绰过水的红梗菜放凉后挤干水分，切成小段
6、香干切小丁
7、将切好的食材放入大碗中，并调入鲜酱油、香油、花椒油、辣椒油、盐、糖和熟芝麻。
2、凉拌马兰头
新鲜的马兰头洗净。
锅上烧开水，焯烫至水再次滚开。
焯熟捞起沥水。
切碎挤干多余的水。
放入调料拌匀。
好了，可以吃了。
红梗菜（马兰头）
红梗叶甜菜
2、红梗菜是叶甜菜么
红梗菜不是叶甜菜。但是有一个菜叫做红梗叶甜菜。
红梗叶甜菜为藜科甜菜属的变种，是近年从荷兰引进并经多年筛选出的红梗绿叶观赏兼食用型新品种。因其外观艳丽多彩，色泽诱人，具有很好的观赏性，不少花卉爱好者也将其栽植于花盆之中。
马兰头又名马兰、红梗菜，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。
