藜蒿叶子为什么不能吃 功效与作用有那些

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藜蒿炒腊肉是江西的一道名菜,藜蒿的鲜美在配上腊肉的重口味,此时来一碗大米饭那味道绝对是棒棒的,藜蒿是春天最应季的蔬菜,藜蒿含有大量胡萝卜素与维他命c,下面本文将为大家详细的介绍藜蒿叶子为什么不能吃?藜蒿功效与作用有那些?

1、藜蒿叶子为什么不能吃

一、藜蒿的叶子是能炒着吃,但味道苦涩,不好吃。藜蒿叶的水提取物对白色念珠菌有抑制作用。

二、藜蒿,学名狭叶艾,又名芦蒿、水蒿、青艾等,属于一种野生植物,一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近。江西省鄱阳湖沿岸一带最多,湖南省西北部,安徽省西南部,湖北省东南部一些湖泊草滩上也有。

三、藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜,为十大赣菜之一。

 2、藜蒿效与作用有那些

藜蒿营养丰富,每100g可食部分中含蛋白质3.6g,钙730mg,硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡萝卜素1.39mg、抗环血酸49mg、铁2.9mg。它生育期间病虫害少,基本不施农药;藜蒿嫩茎味道清香,肉质脆嫩,可作主食或者配料,可熟食,亦可凉拌,色味极佳;一年种植可以多年受用,特别是春秋两季,可以批量供应。因此,随着人们菜谱的变化,经过人工栽培的藜蒿走近了解寻常百姓家,也步入了高档次的宾馆、酒店。一般藜蒿亩产鲜茎4000kg-5000kg,效益较高。江西人做藜蒿比较擅长,江西人做出的藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”之一。

1、藜蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。

2、藜蒿对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。蒌蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效。

3、藜蒿可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症;民间用于治疗急性传染性肝炎。

 

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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