杨梅汤不常见的饮品,杨梅倒是经常吃!那么杨梅汤怎么煮呢?杨梅汤的功效和作用是什么呢?下面我们来一起介绍下吧!
杨梅汤怎么煮：
主料:杨梅500克、白糖300克.
做法:
1、新鲜杨梅用淡盐水浸泡20分钟,冲洗干净,沥干水分.
2、用白糖把杨梅腌制10分钟.
3、把腌好的杨梅和汁倒进锅里,大火熬开后转小火,边煮边搅,继续再熬五分钟.
4、离火后自然凉凉,待完全凉透后收入无水无油干净容器中,密闭冷藏,尽快食用.
食用方法:取出杨梅5~6个,放入玻璃杯中,再倒入一些杨梅汁,加适量冰块或冰水饮用.
小贴士:杨梅用盐水泡10-20分钟,由于杨梅没有果皮,而且特别甜,所以果蝇容易在上面产卵,然后慢慢就会孵化出幼虫来,所以杨梅买回来不要放到冰箱,那样会把虫子冻死,而死了的虫子就算放到盐水里也泡不出来的.
杨梅汤的制作技巧：
1、挑选优质的杨梅,以颗粒饱满,色泽稍黑,果肉外表为圆刺的杨梅比较甜,手感要干爽,闻起来有清香味.做出来的杨梅汤也特别浓味.
2、杨梅用盐水泡过后一定要彻底洗干净不留有咸味.
3、洗干净的杨梅一定要彻底沥干水分,这样烹调出来的杨梅汤味道才纯正.
3、时间掌握好,不可腌制过久,久了可会出很多水的.
4、锅最好选用不粘的,万一稍有不留神也不会烧焦.#p#副标题#e#
杨梅汤的功效作用：
1、有益心血管健康
杨梅可直接参与体内钾的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性.现代医学研究证明,钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出,还有助于调节情感,稳定情绪,减少中风的发病率.因此具有理气活血,调节血脂,降低胆固醇和血压,预防中风等作用.
2、排毒养颜
杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄,其所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化,有助于排毒养颜和减肥.
3、防癌抗癌
从营养学上讲,杨梅中含有维生素B、C,对防癌抗癌有积极作用.杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用.一般人都能食用,每次5个(约40克左右)为宜.
4、增强食欲
杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲.
