猪耳朵是不是发物 超好吃菜谱推荐

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对于猪耳朵相信,是很多人都比较喜欢吃的一种食物吧!其实它可以给我们带来不一样的美味享受,而且对补充身体所需的一些营养物质也是比较好的,可是有些人会担心吃猪耳朵的话不利于健康,因为害怕猪耳朵是发物,那猪耳朵是不是发物呢?下面我们就具体认识一下,猪耳朵是否属于发物的相关内容。

猪耳朵是不是发物:

不是,还非常的好吃。

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义,在通常情况下发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

卤猪耳的做法:

材料: 主料:猪耳2400克。调料:卤汁3000克,香油20克

特色: 猪耳质地柔韧且脆,其味鲜香不腻,富含胶质。

步骤:1、洗猪耳用刀刮洗干净,投入沸水锅内煮约15分钟,捞出用清水洗净。2、取净锅置中火上,倒入卤水烧沸,放入猪耳;再沸用改用微量火加热,使卤水保持90度的温度,让猪耳在卤水中浸卤20分钟捞出,刷上芝麻油,批成片装盘,淋上少许卤水即成。

制作要诀: 1.猪耳要刮洗洁净。 2.猪耳以卤至七成烂为度,柔韧且具脆性。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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