荸荠是很多人都喜欢的，可以直接去皮就吃，是非常的脆，非常的美味， 荸荠的做法都有哪些呢？ 荸荠什么时候上市呢？
荸荠的做法：
荸荠南瓜小米粥：
准备食材：荸荠10个，南瓜150克，小米50克，糯米50克。
步骤：
1、洗净去皮，切块备用；
2、糯米小米放入电饭锅加入适量水，按下煮粥键；
3、米快熟时加入荸荠与南瓜继续煮；
4、煮至粥稠米烂即可食用，还可根据个人口味加适量白糖。
虾仁炒荸荠：
准备食材：荸荠300克，鲜虾300克
步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线，荸荠去皮切半，洗净备用；
2、料酒、盐、姜、胡椒粉、淀粉搅拌腌制入味；
3、锅中加入适量油，油热放入荸荠煸炒；
4、加入小半碗清水煮6分钟左右盛出；
5、锅里加油之6分热加入虾仁煸炒；
6、虾仁变色后加入荸荠：加入适量盐、鸡精、葱花即可盛出。
荸荠玉米芦笋猪骨汤：
准备食材：猪骨一斤，玉米两个，芦笋八个、荸荠适量
步骤：
1、猪骨洗净，在锅内放入水将猪骨去血；
2、焯过后用冷水洗一洗，再次去除血沫，以保证煲出的汤清澈见底；
3、把洗净的猪骨放入砂锅中，加七八分水，烧开继续煲半个小时；
4、芦笋和玉米分别洗净切段，荸荠去皮洗净；
5、将玉米，荸荠和芦笋加入砂锅中继续煲半个小时；
6、最后加盐调味即可。
荸荠什么时候上市：
11月份就上市了，种植时间是春末夏初。
荸荠的吃法以及上市时间就介绍到这里了，到了上市的季节，可要好好的犒赏一下自己的味觉。
