穿心莲是很多人都喜欢吃的，尤其是凉拌穿心莲，凉拌穿心莲的做法是怎样的呢？凉拌穿心莲需要需要焯水吗？需要焯水吗需要放洋葱吗？
凉拌穿心莲的做法：
准备材料：穿心莲500克，蒜5克，姜、蒜 、盐、醋、小米椒、鸡精、麻油适量
步骤：
1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。在锅内烧开适量水，滴入小半勺油，加入少许盐，放入穿心莲，叶子变深绿后立即捞出。
2、焯好水后的穿心莲过凉水后沥干水分，将蒜、姜、小米椒切成碎末。
3、稍微沥干后的穿心莲用手挤掉多余的水分，帮助去除苦味，然后将切好的姜、蒜、辣椒一起加入盆内，再倒入盐、糖、麻油、醋、鸡精等调味料拌匀入味。最后淋上香油即可装盘。
凉拌穿心莲需要焯水吗？
是需要焯水的，要不然是苦的，不好吃。
凉拌穿心莲需要放洋葱吗？
是可以放洋葱，但要切成丝，这样可以装饰。
关于凉拌穿心莲的知识就介绍到这里啦，还不赶快来凉拌一个。
