麻辣土豆条可是在中国火遍了大江南北，不管在什么样大街小巷都能看见这些炸土豆条的小商贩，而且还是有很多人吃的，麻辣土豆条自己在家里做要怎样做呢？有着怎样的方法步骤呢：
原料选择：土豆-大个的，基本没有异形的；莴笋-长条，较粗的；莲藕-较粗的，不要藕尖。
配料：食用盐、辣椒面、香油、味精、芹菜末、香菜末、小米辣末（可选，喜欢吃辣的朋友可以加哦）、蒜、姜、干辣椒段、花椒、五香粉。
制作步骤：
1、将土豆削皮、莴笋削皮、莲藕削皮，洗净，用花刀切成波浪形的长条。将切好的长条全部放入水中浸泡（清除土豆、莲藕表面多余的淀粉物质）。一般建议浸泡30分钟左右。
2、先将炒锅置于炉火上，将锅烧热后，倒入适量的食用油（建议选择无味的食用油，玉米油、花生油、橄榄油都可以）。
3、油烧热后，依次放入姜、蒜（如果不喜欢吃的，可以将姜、蒜切成大块，做好以后直接挑出不要即可）、花椒、干辣椒段煸炒出香味。
4、将浸泡好的土豆条、莴笋条、藕条（可以都选、也可以选2种、也可以选一种，随自己的喜好）捞出沥干水分，直接倒入锅内进行油炸（因为土豆、莴笋、莲藕都是油炸熟的，因此油会稍微多一点）。这个过程中一定不能加水，待土豆、莴笋、莲藕都炒制熟了即可（以土豆变软为准，因此莴笋和莲藕可以吃生的，想要吃的脆点的，可以将莴笋和莲藕后下入油锅中）。
5、将锅内多余的油控出来，将土豆、莴笋、莲藕重新下锅，依次倒入辣椒面、食用盐、味精、五香粉、芹菜末、香菜末搅拌均匀就可以出锅。
这样美味的麻辣土豆条，有没有一种看见方法步骤就流口水的感觉，赶快把自家的锅洗干净，来一碗麻辣土豆条，让自己的味蕾享受一下。
