蒜苗回锅肉的做法 豆豉很关键

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       回锅肉是享誉全国的四川名菜,蒜苗回锅肉又是回锅肉的代表,可见其地位之高。以猪肉蒜苗为主料烹制而成,此菜鲜香而辣美味可口,色香味俱佳。一起和女性网来看看蒜苗回锅肉的做法吧。

主料:蒜苗(300克)、猪肉(270克)

辅料:豆豉(14克)、豆瓣酱(2茶匙)、酱油(2茶匙)、白糖(1茶匙)、食用油(适量)

做法:

1.蒜苗清洗干净

2.切段

3.猪肉下锅煮20分钟,晾凉切片

4.准备豆豉

5.锅中油烧热。放入猪肉,炒出油脂

6.放入豆豉和豆瓣酱,放入少许酱油,翻炒均匀

7.将蒜苗根部放入锅中,翻炒数下

8.然后将蒜苗放入锅中,炒至断生

9.起锅前放入白糖,炒匀即可

 

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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