回锅肉是享誉全国的四川名菜，蒜苗回锅肉又是回锅肉的代表，可见其地位之高。以猪肉蒜苗为主料烹制而成，此菜鲜香而辣美味可口，色香味俱佳。一起和女性网来看看蒜苗回锅肉的做法吧。
主料：蒜苗（300克）、猪肉（270克）
辅料：豆豉（14克）、豆瓣酱（2茶匙）、酱油（2茶匙）、白糖（1茶匙）、食用油(适量)
做法：
1.蒜苗清洗干净
2.切段
3.猪肉下锅煮20分钟，晾凉切片
4.准备豆豉
5.锅中油烧热。放入猪肉，炒出油脂
6.放入豆豉和豆瓣酱，放入少许酱油，翻炒均匀
7.将蒜苗根部放入锅中，翻炒数下
8.然后将蒜苗放入锅中，炒至断生
9.起锅前放入白糖，炒匀即可
