垮炖鱼 做法步骤

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       鱼肉质鲜嫩,营养丰富,做法百变,其中侉炖的方法可以减少鱼的营养损失,因为鱼不直接与热油接触。蛋白质不易被破坏,也不会产生致癌物质。一起和女性网来看看垮炖鱼的做法吧。

主料:草鱼(800克)

调料:花生油(50克)、食盐(3克)、酱油(25克)、醋(40克)、葱(2段)、姜(1块)、蒜(5瓣)、八角(3个)、花椒(10粒)、桂皮(1小块)、啤酒(1瓶)、糖(20克)

做法:

1.草鱼洗净切两段,两面轻轻划两刀,别太深,容易碎掉

2.葱切段,姜切厚片,蒜轻拍裂

3.锅内倒少许油烧热,下 葱姜蒜大料桂皮花椒煸炒十秒钟

4.接着放酱油和醋爆香,这点很关键

5.然后倒一瓶啤酒,放盐和糖烧开

6.把鱼直接放进汤中,中火烧开,然后盖锅盖中小火炖十五分钟翻面儿

7.再炖十五分钟汤汁变少,有些粘度就可以了

 

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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