鸭脖是很多人都喜欢吃的零食，但是外面卖的鸭脖一般都有各种添加剂。味道虽好，可安全问题实在让人放心不下，其实麻辣鸭脖的做法非常简单，自己动手丰衣足食。一起和女性网来看看吧。
主料：鸭脖子（500克）
调料：食盐（1茶匙）、酱油（1汤匙）、冰糖（1小把）、葱（1段）、姜（1小块）、蒜（2瓣）、八角（1个）、花椒（1茶匙）、桂皮（1段）、干辣椒（3个）、料酒（1汤匙）、辣椒酱（1汤匙）、草果（2个）、香叶（2片）
做法：
1.准备好鸭脖
2.准备好所用辅料
3.鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水
4.将鸭脖子脖洗净，切段
5.锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净
6.另起锅，注入植物油，下入辣椒、花椒炒出香味
7.再倒入八角、香叶、草果、葱、姜、蒜煸炒均匀
8.倒入开水
9.烹入料酒，加入酱油、白糖烧开
10.下入焯水的鸭脖
11.大火烧开，转小火焖至1小时
12.捞出晾凉即可
