冬笋跑蛋 做法步骤

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       冬笋质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,食后可促进消化,也有一定的抗癌功效。冬笋跑蛋营养价值高,作为早餐小菜再好不过了。一起和女性网来看看冬笋跑蛋的做法吧。

主料:鸡蛋(2个)、冬笋(70克)

辅料:食盐 (2克)、小葱(1颗)、油(适量)、清水(少量)

做法:

1.冬笋洗净外皮,用刀横剖,剥出笋壳。鸡蛋磕入碗中打散。小葱切葱花。

2.冬笋切片,热水氽烫,捞出沥水。

3.冬笋切成小丁。

4.起油锅,倒入油,倒入笋丁翻炒。

5.蛋液淋入锅中,铺在笋丁上面。

6.中火加热,待蛋液边缘凝固时铲起翻面。

7.翻面后再煎一会,加入水和盐,大火煮开,再焖煮一会,洒上葱花,即可起锅。

 

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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