凤爪的一般吃法是卤和泡，卤凤爪，泡凤爪难免要用用各类配料，且时间较长，不能及时食用，而鱼香凤爪做法简单口味独特，简直就是吃货们的福音。一起和女性网来看看鱼香凤爪的做法吧。
主料鸡爪（500克）
辅料：葱碎（20克）、姜末（20克）、蒜末（20克）、小米椒（20克）、水淀粉(小半碗)
做法：
1.鸡爪剪掉指甲，放清水里泡一会儿清洗干净。
2.冷水下锅，水开煮2分钟捞出冲去血沫。
3.重新置水，鸡爪入锅，放上葱结，姜片，料酒，盐，把鸡爪煮熟捞出备用，煮到你自己认为熟了可以吃为止。
4.煮鸡爪的时候准备葱姜蒜末，小米椒切碎，没有小米椒放干辣椒也可以，水淀粉.
5.鸡爪煮熟后，锅里倒入适量多的油，葱姜蒜，辣椒冷油下锅爆出香味。
6.倒入煮熟的鸡爪翻炒均匀
7.调入半勺白糖，一勺醋，一勺生抽提鲜，一勺酱油，如果煮的时候放的足这里就不要了。水淀粉勾芡，翻炒匀即可。
