红糖沙琪玛 做法步骤

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       沙琪玛是中国特色糕点之一,被誉为满洲香饽饽。萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。红糖又有补血养颜功效,很适合女性食用。一起和丽人时尚网来看看红糖沙琪玛的做法吧。

主料:面粉(600克)、鸡蛋(4个)、花生油(200克)

辅料:红糖(200克)、蜂蜜(15克)、白糖(50克)、白芝麻(2克)、黑芝麻(2克)、食盐(1克)

做法:

1.将面粉、鸡蛋与盐混合,在面盆里将其充分糅合,变成面团;将揉好的面团放在面盆中放置十分钟

2.将面团分为三等分,取出一份,将另外两份放于面盆中,盖上面布,以防止表面风干

3.将1份面团竖向擀开至2-3公分厚,切成2-3公分宽的面条。另两团面也依此做法做成面条。切好的面条撒上面粉,防止粘黏

4.油入锅,当油温达到5成热时,加入切好的面条,用小火到中火交替炸,直至淡黄色。炸好后捞出,控油

5.干净的平底锅内加入500克纯净水,水开后依此放入红糖、白糖

6.用小火熬至粘稠,放入蜂蜜,将火关至最小,将炸好的面条放入红糖酱中,充分混合,此时不能关火,红糖冷却后无法充分搅拌

7.将混合好的面条放入模具中,撒上白芝麻、黑芝麻

8.用擀面杖将其表面擀平,防止一旁散热;脱模、切块、装盘

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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