去了新疆没吃大盘鸡就像到了北京没去爬长城一样，大盘鸡菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。一起和女性网来看看大盘鸡的做法吧。
主料：鸡翅根（6个）、土豆（1个）、胡萝卜（1根）、青椒（1个）、洋葱（半个）
辅料：八角（1个）、料酒（1汤匙）、生抽（1汤匙）、老抽（1/3汤匙）、冰糖（1/2汤匙）、植物油（3汤匙）、小葱（2根）、水（适量）
做法：
1.土豆、胡萝卜、青椒切小块，鸡翅根用清水泡出血水，切小块；起油锅，先放胡萝卜煸炒后盛出
2.再放土豆炸一下盛出，锅里留适量油，放洋葱煸炒后放鸡块翻炒，放料酒、老抽、生抽、冰糖、八角翻炒
3.加开水没过鸡块，烧开后撇去浮沫，中火20分钟后放胡萝卜、土豆，再焖10分钟左右，放青椒翻炒，撒葱花装盘，到后面可尝一下味道，调盐等。
