舌尖3的枣泥山药糕怎么做 功效与作用有哪些

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枣泥山药糕,生活中有不少人都会做,做法相对来说还是比较简单的。舌尖3的枣泥山药糕怎么做?功效与作用有哪些?

舌尖3的枣泥山药糕怎么做:

原料:山药适量、红枣适量、奶粉适量、玉米淀粉适量、白糖适量

具体步骤:

1、准备好原材料,山药要挑选新鲜、水分足、外皮无破损的

2、山药洗净表皮后切段,置于温水中浸泡半小时。捞出,削去外皮,切成小块。

3、红枣用清水洗净,用温水浸泡5分钟。捞出去核,对半切开;

4、将切好的山药红枣上锅蒸40分钟。

5、取出蒸好的山药和红枣,分别用铁勺碾压成泥状。

6、在碾碎的山药泥中,加如适量的白糖和奶粉搅拌均匀。

7、玉米淀粉用最小火,慢慢炒熟,过程中要不停的翻炒。这个工序很费工夫,要耐心!

8、带上一次性手套,取山药泥做皮,上面放枣泥馅,包好,搓成汤圆的样子。

7、压花模具里撒上少许熟淀粉,把搓好的山药红枣泥放进去。

8、压一下,倒扣出来即可。

小窍门:1,山药最好选择口感绵软的那种,脆的不适合做糕点。

2,山药泥很难成型,可以掺入一些干奶粉,还可以添加奶香味。

3,红枣压成泥后很少,所以红枣要多准备一些。

枣泥山药糕功效与作用有哪些:

1、枣泥山药糕易于消化,味道清甜。大枣可以补脾和胃、益气生津、养血安神;山药能健脾益气,强壮肌肉,二者合二为一制成点心,不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发,还可以减少患流感等感染性疾病的概率。这份既能饱腹又能健脾胃的养生糕点,不失为体虚女性和中老年人最好的食疗佳品。对病中之人而言,也是很有补益作用的的小点心。枣泥山药糕的主要原料是糯米粉、山药、物和红枣,通过清蒸工艺,制成的枣泥山药糕微甜丝滑,味道清香甜美,糯而不烂,易于消化。而红枣可以补气血,山药可以健脾胃,是非常不错的滋补甜品。

2、枣泥山药糕补血养气,对于容易发生贫血和中老年人来说,红枣能增加血清总蛋白和白蛋白的含量,对于急慢性肝炎、肝硬化及血清转氨酶活力较高的人有降低血清谷丙转氨酶的功效。食材中的山药适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良等脾胃功能较差的人。

3、适宜人群:中老年人、体虚女性、病人、贫血患者、肝病患者、胃功能差者。

好了,关于枣泥山药糕功效及做法的介绍就到这里了,希望对大家有帮助。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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