红烧豆腐 做法步骤

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       豆腐含有丰富的植物蛋白,有益气补虚功效,其营养价值可与羊肉媲美,其做法也丰富多样。今天丽人时尚网给大家介绍红烧豆腐的做法。

主料:豆腐(1块)

辅料:水淀粉(适量)、洋葱(半个)、盐(适量)、胡萝卜(2根)、酱油(1汤勺)、蚝油(1汤勺)、姜(1小块)、胡椒粉(1小勺)、玉米淀粉(适量)

做法:

1.胡萝卜洗干净。北方的大豆腐很结实。

2.根据豆腐快的大小改刀,我切成大约3厘米见方,将近1厘米厚的大片。

3.红烧豆腐做法的步骤 胡萝卜切成花瓣状,当然随意切片也可以。洋葱和姜切丁。

4.把每一块都福沾满玉米淀粉。

5.炒锅热油,把沾好淀粉的豆腐片放入油锅中煎,煎到微焦翻动,这样如此依次煎完。

6.都煎好,都倒入炒勺中。

7.加水,水和豆腐一平就可以。加入蚝油。

8.红烧酱油,姜,胡椒粉和盐。

9.小火煮炖几分钟。

10.看到汤汁剩一半的时候放入胡萝卜。

11.胡萝卜微软,放入洋葱丁,水淀粉勾芡即可装盘出锅。

 


烹饪技巧:

豆腐2面要煎的微焦才好吃。豆腐可以随意切大块,大片,如果豆腐比较嫩可以用盐水小火煮5分钟在切就会结实些,不易碎。

药用红烧酱油颜色才好看,不喜欢酱油味道可以熬糖色烙增加色泽。

 

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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