炒米粉源自闽南，闽南福建生产米粉，当地的人把米粉做成各式各样的美味小吃，而这道炒米粉就是其中的代表之一。央视节目《舌尖上的中国》播出炒米粉这一集之后这道菜就声名远扬了，一起和女性网来看看炒米粉的家常做法吧。
主料：米粉（300克）、彩椒（100克）、胡萝卜（50克）
辅料：食油（20克）、食盐（5克）、生抽（5克）、香葱（20克）
做法：
1.准备好材料。
2.彩椒切丝，胡萝卜刨丝，香葱切葱花。
3.米粉用清水浸软。
4.鸡蛋打入碗中，加入盐和生抽。
5.打散蛋黄。
6.电热锅加入油，倒入蛋液。
7.慢火煮至蛋液凝固。
8.切条，然后切小块备用。
9.放入彩椒翻炒。
10.加入胡萝卜丝，翻炒至断生后盛起备用。
11.爆香葱白。
12.倒入米粉。
13.加入盐和生抽，翻炒均匀。
14.加入鸡蛋和彩椒翻炒均匀既可食用。
