羊肉串
羊肉串虽然是羊肉，可是因为使用烧烤的方式，减少了羊肉蛋白质的利用率，维生素、氨基酸也遭到了破坏，蛋白质发生变性，严重影响人体对三者的摄入。由于羊肉直接在高温下进行烧烤，脂肪焦化产生的热聚合反应与蛋白质结合，会形成一种叫苯并芘的高度致癌力物质，因此过多食用羊肉串可能致癌。
孕妇不能吃
产妇不能吃
婴幼儿不能吃
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- 相关问答
- 孕妇不能吃羊肉串
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羊肉在烧烤过程中会发生“梅拉德反应”，羊肉中的维生素、蛋白质、氨基酸会被破坏，并产生致癌物质，对腹中的胎儿有致命的伤害，因此准妈妈不要食用羊肉串。
- 产妇不能吃羊肉串
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处在哺乳期的新妈妈不能食用羊肉串，羊肉串不但没有营养，还会导致上火，其中的致癌物质还会通过乳汁影响到婴儿，甚至可能会损伤婴儿的健康和发育，因此产后新妈妈不要吃羊肉串。
- 婴幼儿不能吃羊肉串
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婴幼儿的肠胃发育不成熟，还不能很好地消化羊肉串等烧烤类食品，身体也无法代谢烧烤类食物中的毒素，而且羊肉串营养成分微乎其微，大量的致癌物质更是一种致命的伤害。
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羊肉串顾名思义，是以羊肉为原料，利用碳火烤熟羊肉，撒上盐、自然等调味料的一种大众食品。以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤，常见于街头夜市的烧烤摊和烧烤店这两种经营方式。
成分 含量 功效 蛋白质 26g/100g 促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。 钙 4mg/100g 为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。 钾 205mg/100g 可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。 磷 254mg/100g 促成骨骼和牙齿的钙化，防止小儿软骨病、佝偻，此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢。 镁 45mg/100g 坚固骨骼、牙齿，促进胎宝宝脑部正常发育，患有高血压的孕妇摄入镁可以让肌肉放松，从而避免早产。 钠 484.8mg/100g 参与水的代谢，调节心肌和神经功能，保证人体内酸碱平衡。孕妈妈适量补充可促进废物排出体外，避免损害健康。 碳水化合物 2.4g/100g 为准妈妈提供能量，参与细胞的组成和活动，加强肠道功能。 铁 8.5mg/100g 可预防孕妇出现缺铁性贫血，有益气补血的功效，亦能促进胎宝宝的血液循环，增进输氧功能。 维生素B3 6.3mg/100g 对头痛、偏头痛、耳鸣等症有治疗作用，可防止孕妇出现腹泻、烦躁、失眠等症，促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，促进血液循环，降低血压，对于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。 脂肪 10.3g/100g 帮助儿童大脑、视觉发育，维护皮肤健康，保持生长发育的正常进行，维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能，增强免疫力。
