蛇肉怎么烤好吃更嫩 烤之前怎么处理

蛇肉，这是一种肉类了，是很多人都是喜欢吃的，可美味了，吃的方法也是有很多的，那么蛇肉怎么烤好吃更嫩？烤之前怎么处理：

蛇肉怎么烤好吃更嫩：

主料：蛇肉300克。

辅料：黄酒25克、酱油30克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、胡椒粉2克、味精1克。

做法：

1、先将蛇肉处理好，若不会处理，也可在购买蛇的时候叫卖蛇的将其处理好。

2、再将蛇肉切成约5厘米长，的条状，放入盛器中。

3、加绍酒，酱油，白糖，味精，葱姜末，胡椒粉拌和，腌渍一小时左右。

4、用竹签将蛇肉串成串，放入烘盘。

5、入烤箱烘五至六分钟。

6、见蛇肉呈金黄色，肉皮卷缩结实即可。

注意事项：蛇肉烧烤的时候会比较硬，如果不喜欢吃太硬的可以先用水煮到半熟在烧烤，这样就更加鲜嫩了。

蛇肉烤之前怎么处理：

把蛇皮扒下来，肉洗好，控水，切成。然后用竹签的3分之2大小，把蛇肉放到一个容器里，加少许精盐 （放多少要看 蛇肉多少来定），料酒 （去处土腥味），少量酱油，高汤精（味精，鸡精也可）腌制半个小时以上 ，时间长点肉能入味，最后就要用竹签穿上。如果家里有老干妈辣酱，烤试可涂抹上一点味道更佳。需要注意要是打算方辣酱，腌制时别方太多盐，咸了可不好吃了，等快要熟了，放上孜然，细辣椒面 ，再烤一会就ok了。

关于蛇肉的相关知识就介绍到这里了，赶快来试试这个烤的方法。