当归蛇火锅怎么做 是什么菜系

当归蛇火锅，这是很多人都是知道的，一种大补的食物做法，是不是感觉还挺陌生的，那么当归蛇火锅怎么做？是什么菜系：

当归蛇火锅怎么做：

当归50克，大王蛇1条，大枣10粒，枸杞子20粒。调料精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤2500克。

做法：

1、姜蒜洗净，切成2毫米的指甲片，葱切成“马耳朵”形。

2、当归切成1厘米厚的片，大王蛇宰杀，去外皮，和内脏，头，尾，斩成6厘米长的段，入锅汆水捞起。

3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放蛇段，鸡精，味精，料酒，胡椒粉，当归，大枣，枸杞子，烧沸，除尽浮沫，倒入火锅盆，上台即可。

当归蛇火锅是什么菜系：

当归蛇火锅是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。把姜蒜洗净，切成2毫米的指甲片，葱切成“马耳朵”形。当归切成1厘米厚的片，大王蛇宰杀，去外皮，和内脏，头，尾，斩成6厘米长的段，入锅氽水捞起。炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放蛇段，鸡精，味精，料酒，胡椒粉，当归，大枣，枸杞子，烧沸，除尽浮沫，倒入火锅盆，上台即可。

当归蛇火锅的做法就介绍到这里了，这是川菜中的一种了，可不要错过这种做法了。