豆汁儿是哪里的特色美食 和豆浆有什么区别

豆汁儿并不是豆浆，很多人是不熟悉的，那么豆汁儿是哪里的特色美食 ?和豆浆有什么区别?

豆汁儿是哪里的特色美食 ：

咱们可以在一些综艺节目上发现当做游戏失败惩罚人的时候会让喝豆汁儿，豆汁儿有这么让人难以接受么?其实豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，它是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，自然而然闻起来会有一股发酵的味道。

豆汁儿是北京普通百姓的最爱，一般要配着焦圈一起吃，这样才能享受到豆汁儿应有的美味。如果单喝豆汁儿的话，是会有轻微的酸臭味，味酸、略苦。虽然豆汁儿其貌不扬，但因为原料和制作工艺的原因，它极富维生素c、蛋白质等营养元素，并且有祛暑、健脾、开胃等功效。

豆汁儿和豆浆有什么区别：

1、豆浆是由大豆用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。它的色泽是乳白色、微黄色的，味道香浓。营养非常丰富，且易于消化吸收，适用于各种人群。

2、豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成，是北京的一种小吃，它的色泽灰绿，味酸，略苦，有酸臭味。可能北京人比较喜欢，但外地人未必喝得来。

好了，小伙伴知道豆汁儿是北京的小吃哦。