状元豆是哪里的特色小吃 怎么做好吃

状元豆是比较有特色一种小吃，也是很有历史感的，那么状元豆是哪里的特色小吃 ?怎么做好吃?

状元豆是哪里的特色小吃 ：

状元豆是南京传统小吃，也是秦淮八绝之一，虽然说看起来好像只是普通的豆子而已，没什么特别的，但其实烹制的材料还是比较繁杂的。状元豆吃起来咸香软嫩，因为烹制得十分入味，所以看起来也是紫檀色，入口喷香。

相传清朝乾隆年间，居住在南京老城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。一些小贩就利用学子的这种心理，在夫子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。状元豆和五香豆很像，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴。

状元豆怎么做好吃：

状元豆的做法很简单，首先将黄豆提前泡发好，倒入锅中，加适量清水，放两个八角，大火煮开后转小火煮1个小时。开盖后加入少许红曲米、酱油、料酒、盐、五香粉，放入红枣、笋丁，大火收汁即可。

状元豆吃了当然不可能真的就能成为状元，这只是民间人们对自家孩子寄予的一种希望，也是给予学子们的一种动力。后来小贩就利用学子们的这种想法在南京夫子庙卖起了状元豆。

好了，小伙伴知道状元豆是南京的小吃哦。