粉利是不少人都感到陌生的这是一个传统小吃的名字,是不少人都没吃过的,那粉利怎么做好吃?和年糕的区别有哪些?
粉利怎么做好吃 :
粉利这个名字听起来也许不像是一个小吃的名字,但它其实是广西传统小吃之一,名字寓意着来年有个好兆头。粉利听名字是没法知道到底是用什么做成的,它的原料主要是大米,外加各种辅料一同制作而成,吃起来香滑爽口。
利是用上好大米细磨成浆,搓搜成小圆柱状,蒸至八成熟,取出晾干即成。 制作完成的粉利,等凉却后,一般放入冷水中保存,以防止开裂。并且需要时不时更换新水,以防止粉利发酵。换水时,不但要替换全部的水,还要洗干净,浸泡过程中粉粒表面产生的粘滑物质,以求保存时间能延长。
粉利其实也可以做成汤粉利,就像煮面条一样,色鲜味美、清爽可口,当然,也可以直接切成条状和腊肉、芹菜等烩炒成一盘,最简单的一种吃法就是切成块状和白糖加水一起煮。
粉利和年糕的区别有哪些:
年糕是糯米做的,粉利是粘米(籼米)做的。
粉利也可以炒吃,但跟炒年糕是不同的。
粉利是广西传统小吃之一,主要分布南宁市,钦州市等地区,“粉利”寓意来年有个好兆头之意。
粉利是用上好大米细磨成浆,搓搜成小圆柱状,蒸至八成熟,取出晾干即成。 制作完成的粉利,等凉却后,一般放入冷水中保存,以防止开裂。并且需要时不时更换新水,以防止粉利发酵。换水时,不但要替换全部的水,还要洗干净,浸泡过程中粉粒表面产生的粘滑物质,以求保存时间能延长。
年糕汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕。
两者从用材就不同,所以不是同一种东西。
好了,小伙伴知道粉利怎么做好吃了吧。