凉虾是哪里的特色小吃 怎么做好吃

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凉虾是一种甜品,不少人都没怎么吃过的,适合夏季食用,那凉虾是哪里的特色小吃?怎么做好吃?

凉虾是哪里的特色小吃:

在湖北宜昌,有一种十分常见的特色小吃,它虽然名字为“虾”,但实际上并没有虾,它叫做凉虾。它之所以取名为“凉虾”是因为它用大米制浆煮熟,通过漏勺漏入凉水盆中形成,因为头大尾小形似虾,故得其名。

凉虾怎么做好吃:

凉虾一道十分适合夏天食用的甜品,最简单的一种做法就是先把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。把糯米粉用凉水调匀成糊糊状,不能太干;锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米凉虾;加小火煮熟;把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里加上红糖水、冰块就可以食用了。

在宜昌街头更加正宗的做法中,糯米粉需要用澄清的石灰水和大米粉一同调制,这样做出来的吃起来会更加爽口。自己在家中制作凉虾时,还可以加一些自己喜欢的水果或者芝麻之类的调料,更加符合自己的口味。

好了,小伙伴知道凉虾是湖北的小吃哦。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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