灰水板是哪里的特色小吃 怎么做好吃

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灰水板是一种很绿色的食物,也是当地人都经常吃的,那灰水板是哪里的特色小吃 ?怎么做好吃?

灰水板是哪里的特色小吃 :

在江西定南有一种特色小吃叫做灰水板,别看这名字不好听,它可是一种纯绿色食品,是绝对环保的,它有两种颜色,黄色和绿色,这都是因为其放的配料不同导致的,黄色的是在磨浆的时候放入槐花,绿色的是放入新鲜的韭菜。

灰水板怎么做好吃:

灰水板的制作过程繁琐,首先要从山上砍回一种叫做“黄板柴”的灌木,晒干后烧成灰,用开水把灰化了,过滤出水来,过滤杂质后剩下的清水叫灰水。然后把大米洗干净,再把大米倒入到灰水中浸泡,泡好的米是成碱黄色的。再把大米拌入新鲜韭菜后,用石磨或电磨磨成米浆。然后把米浆倒入锅中加热并搅拌成团,再把成团状的米糊团手工做成条状、饺子状或手指形状。

灰水板做完之后看起来好似很简单,其实在制作过程中也有许多要注意的地方,比如灰水的浓度和米浆的浓度都要适中,不然太淡了就会没有碱香味、太软成不了型,太浓了口感不好做出来太硬。

好了,小伙伴知道灰水板是江西的小吃哦。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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