做卤鸡蛋的技巧 冷冻可以吃吗

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卤鸡蛋,这个也是很多人都是喜欢吃的,是超级的美味的,那么这个卤鸡蛋的技巧是什么?冷的可以吃吗:

做卤鸡蛋的技巧:

1.所有的调料可以放在纱布包或滤纸包中,这样滤渣会很方便。

2.做好的卤水汁冷藏可以保持7天,如果长时间不用的话,滤掉渣子后冷冻可以保存3个月。

3.自制卤水汁的好处除了安全卫生之外,还可以根据自己的口味添加调味料,其中八角和桂皮是必不可少的。

4.鸡蛋很容易上色入味,如果还需要卤制其它的食材,则要适当地延长浸泡的时间。

卤鸡蛋冷的可以吃吗:

可以吃,但是一定要加热以后再吃。

因为不管是卤鸡蛋还是别的菜肴,最好吃新鲜的,时间久了容易产生亚硝酸盐一类的有毒物质,长期积累下来对身体不好。如果你的卤蛋想延长保存时间的话,建议密封,一般街上卖卤菜凉菜的地方会写有“对外真空”的,去那里花几块钱真空起来就能放一星期左右,要放在阴凉干燥的地方还有真空袋子千万不要弄破。

关于卤鸡蛋的做法就介绍到这里了,冷冻过后是可以吃的。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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