水煮螃蟹，这个也是螃蟹中的一种了，是超级多的人都是知道的，那么这个水煮螃蟹的做法步骤是怎样的?用凉水还是热水：
水煮螃蟹的做法步骤：
材料：螃蟹3只，姜丝适量，清水适量，盐适量，料酒适量
做法：
1、螃蟹刷洗干净备用，螃爪还是让他保持绑着。
2、锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。
3、水开后把螃蟹放进去。
4、水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮15分钟左右，至螃蟹熟即可。
5、出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
煮螃蟹用凉水还是热水：
煮螃蟹要用热水下锅。
如果你习惯螃蟹用水煮的方法，那么，记住，用热水煮螃蟹。冷水煮开之后，再把大闸蟹放进水里，再煮上15-20分钟。如果一开始就用冷水去煮，这段时间就已经把大闸蟹的鲜美和营养给流失了一些，影响螃蟹的口感。
水煮螃蟹的做法就介绍到这里了，这个一般是热水下锅的。
