中餐厅2舒淇的豆豉鳕鱼怎么做 豆豉怎么读

豆豉，这是非常常见的调味料，很多人都喜欢用。中餐厅2舒淇的豆豉鳕鱼怎么做?豆豉怎么读?

中餐厅2舒淇的豆豉鳕鱼怎么做：

豆豉鳕鱼是一道由鳕鱼、葱、姜、蒜、鸡蛋等做成的美食。

材料：鳕鱼、葱、姜、蒜、鸡蛋。

调料：黄酒、生抽、醋、糖、盐、淀粉、豆豉。

制作：

1、葱姜蒜切末备用;把盐、生抽、醋、糖放入碗里，加水淀粉调成汁。

2、鳕鱼加盐、黄酒腌20分钟，在上面抹一层干淀粉，用油炸至金黄捞出，控油。

3、锅内留底油，爆香葱姜蒜末，到入调好的汁，烧开，淋在鳕鱼上即可。

豆豉怎么读：

豆豉：dòu chǐ

豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉 干豆豉， 水豆豉。

好了，关于豆豉鳕鱼做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。