烧饼是大部分人都吃过的美食,也是比较常见的饮食,那棋子烧饼是哪里的的小吃?怎么做好吃?
棋子烧饼是哪里的的小吃:
棋子烧饼是我国河北省唐山市的特色小吃之一,因烧饼的大小和形状形似象棋棋子一样,因此而得名。棋子烧饼的里面有包肉馅的还有菜馅,不同的做法其馅也不同。棋子烧饼的表面还撒着一层层的芝麻,据说在60年代的时候,周总理厨房波兰时,还曾把棋子烧饼作为国礼送给外宾。
棋子烧饼怎么做好吃:
材料:面粉300克、盐1克、砂糖7克、酵母3克、水。
调料:纯芝麻酱40克 、椒盐20克、芝麻、植物油。
1、面粉、盐、砂糖、酵母、水和面团,放温暖处发酵20分钟。
2、纯芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状。
3、将醒制好的发面擀成薄饼。
4、均匀地抹上芝麻酱、撒上椒盐,顺一边卷起来,边卷变抻。
5、揪成小面剂,包成小球状,用手压扁。
6、用水将小饼刷出白浆蘸上芝麻,按扁。
7、锅上火,将有芝麻的那面冲下,依次摆在锅中,小火烙制,临出锅前,用大火烘一下,即可出锅。
以上就是有关棋子烧饼的做法。棋子烧饼的馅有很多种,除了肉馅外还可以做豆沙馅或者是什锦馅、火腿馅等等,根据不同的人想吃的口味也都不同,所以自己在家做的时候可以根据自己的口味来进行选择。做好的棋子烧饼色泽呈金黄色,外焦里嫩,且层多酥脆,非常的香脆可口,是河北唐山的一道特色小吃,男女老少都很喜爱。
好了,小伙伴知道棋子烧饼是河北的特色小吃哦。