凉拌牛肉可以放醋吗 能一起吃吗

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牛肉,这个是超级多的人都是喜欢吃的,是美味到不要不要的,那么这个凉拌牛肉可以放醋吗?能一起吃吗:

凉拌牛肉可以放醋吗:

可以的,根据可以的个人口味选择。

1.锅里放清水,下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮

2.煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮30-40分钟,煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可;捞出放凉

3.洋葱切丝,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁

4.牛肉放凉后切薄片,加洋葱、香菜和调味汁,再加一大匙煮牛肉的汤,拌均匀即可

牛肉和醋能一起吃吗:

可以放的,可以更快的使牛肉软烂。

牛肉的结缔组织含量比猪、羊肉多,结缔组织主要由胶原蛋白质组成,使肌肉组织特别坚韧,因此,炖煮牛肉,要较长时间加热才可煮烂。但是牛肉的胶原蛋白质在酸性环境中加热,会加速分解成可溶性、柔软的明胶,所以,烧炖牛肉时,添加适量的醋,不仅加速煮烂牛肉,还具有除膻、提香的作用。

牛肉是可以和醋一起吃的,也是超级的好吃美味的。可不要错过了。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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