卤鸡爪怎么做才好吃 适合什么人吃

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卤鸡爪,这个也是美味到不要不要的,是真的超级的好吃的,那么这个卤鸡爪怎么做菜好吃?适合什么人:

卤鸡爪怎么做才好吃:

1、简单的家常卤鸡爪

主料:鸡爪500克

调料:冰糖30克、鸡粉1勺、姜3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条

做法步骤:

1)锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲冷水至鸡爪全部冷却,沥干水份,鸡爪剪去指甲,备用;

2)锅里另放清水,放卤味包,葱段和姜片,加入鸡粉,料酒,冰糖,生抽和老抽烧开后,放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右,试味,熄火(整个过程不要盖上锅盖);

3)熄火后,可以盖上锅盖,鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出,即可。

2、炖卤鸡爪

材料:新鲜鸡爪、八角、桂皮、香叶、生姜、精盐、老抽、莨姜

做法步骤:

1)鸡爪清洗干净,去爪尖,把鸡爪放入清水锅里,水开后煮5分钟离火捞出鸡爪,等鸡爪凉后用清水冲洗;

2)砂锅里放入佐料,把鸡爪码放好后,倒入清水,以没过鸡爪为准,倒入一汤匙老抽,加入适量精盐,大火煮开后关火,卤制几小时后即可食用。

小贴士:

1)鸡爪不要煮制时间过久,太过酥烂了没有嚼头。

2)鸡爪焯水后用清水冲洗几次可去掉部分胶质。

卤鸡爪适合什么人吃:

适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

关于卤鸡爪的做法就介绍到这里了,这下知道适合什么人吃了吧!

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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