辣椒面糊的做法 沾馍吃的辣糊子怎么做

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辣椒面糊,这个是很多人都是喜欢吃的,是美味到不要不要的,可好吃了,那么这个辣椒面糊的做法是怎样的?沾馍吃的辣糊子怎么做:

辣椒面糊的做法:

一、平菇辣椒面糊的做法

原料:面粉、辣椒、平菇。

辅料:葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油。

做法步骤:

1、辣椒切末,平菇切丁或切细条,面粉加水搅成糊。

2、炒锅下油烧到七成热时,下葱花和辣椒末炒香,下平菇炒香。

3、加生抽和老抽,倒入面糊用筷子不停搅动,等面糊熟透后再撒白胡椒粉搅匀。

4、出锅后加香油搅匀即成。

这里的平菇可以换成其它的蘑菇,个人感觉换成草菇是最好吃的。

二、虾米辣椒面糊的做法

原料:面粉、辣椒末、虾米。

辅料:葱花、姜末、盐。

准备工作:面粉加水搅拌成均匀的面糊。

做法步骤:

1、姜末炒香后下入虾米,炒到虾米酥脆,加辣椒末炒匀。

2、倒入面糊,如果面糊太浓稠就再加点水,然后一直搅拌到面糊熟透。

3、加盐调好味道就可以出锅了。

这种做法里的虾米也可以不炒,与面糊同时下锅又是另一种风味。

沾馍吃的辣糊子怎么做:

面辣子,也有叫蒸辣子模糊、熟辣子的。最早的做法,把面在碗内搅成糊状,在放一些干辣面、蒜等,蒸馍时放在笼内和馍一块蒸,馍熟时面辣子也熟了,把热馍掰成小块泡在面辣子碗内,馍香加上辣,吃起来十分滋润。

现在做法,用小麦面粉为主料,掺以豆腐丝、木耳丝、粉条碎节等等普通蔬菜通通放到一个盆子里头,加盐、味精、蒜片等调料,开水烫至半熟后,倒人油泼辣子,搅拌均匀,再上笼蒸,成品呈稠糨糊状。

吃法:多用来泡馒头。是一种最简单的小菜类食品。多少可以与街上叫卖的胡拉汤相比较。营养比以前增加许多,尤以陕西蒲城,富平两县的为正宗。

关于辣椒面糊的做法就介绍到这里了,这下知道沾馍吃的辣糊子的做法了吧!

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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