微波炉蒸蛋用什么火 盖子要盖上吗

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蒸蛋,这个是很多人都是知道的,是超级的好吃美味的,可讨人喜欢了,那么这个微波炉蒸蛋用什么火?盖子要盖上吗:

微波炉蒸蛋用什么火:

微波炉做水蒸蛋,用中火两分钟即可。

做法步骤:

一:找一个碗,然后将鸡蛋一个打入碗中;可以根据自己的需要打入若干鸡蛋。

二:鸡蛋打散,加入少量的盐,再加入水,水离碗面留出1厘米左右的距离。

三:盖上碗盖,放入微波炉,微波强度调制中火,时间1:30。

四:等待微波炉停止工作后,稍等一会拿出来即可。

微波炉蒸蛋盖子要盖上吗:

在微波炉里做鸡蛋羹盖子要盖上,但是要留个出气孔,直接进炉微波会太老,我用的是有把手的塑料碗,盖子上有个出气孔,如果没有这个碗,就用保鲜膜包起来,戳个大一点的孔就行,大约花生米粒大小。

微波炉鸡蛋羹:

用料主料鸡蛋1个、调料色拉油5毫升、食盐0.5克、高汤80克

微波炉鸡蛋羹的做法:

1.鸡蛋打散,打得越散越好。加入盐,食用油,搅拌均匀

2.加入80克高汤(用60度左右的温水也可以),拌匀

3.打开出气孔,微波1分20秒,蛋羹就熟了

烹饪技巧:

1、用微波炉做鸡蛋羹,最主要的就是火候,火大就不行了,太老。我看到我家微波炉最大功率是700W,在试验了几次之后,终于找到最合适的微波时间,对于700W的微波炉,一只鸡蛋,加等量的温水,只需1分20秒时间即可。

2、超完美零失败攻略还有一个重要点,就是所加温水的水温。我试过冷水,做出来的蛋羹发黑,后来将水温加高,就是自己的手碰到微微感到烫,大约在60度上下,水量最好和鸡蛋量保持1比1,打均匀。

3、需要少许,大约就是食指和大拇指捏起来的量,还有食用油。一只鸡蛋的蛋羹大约需要5毫升,也就是我们喝汤的调羹的半勺这么多,稍微多一点点也可以但不能再多了。不要用橄榄油,会使鸡蛋有异味。这样拿捏好调料的量,做出来的鸡蛋羹不松散,晶晶亮,嫩滑。

微波炉蒸鸡蛋一般是用中火就好了,这个还是要自己多尝试几回。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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