竹笋，这是非常受欢迎的食材，很多人都喜欢买来吃。向往的生活2黄磊的鲜笋烧肉怎么做?新鲜竹笋怎么保存?
向往的生活2黄磊的鲜笋烧肉怎么做：
原料：五花肉、竹笋
配料：葱姜蒜、大料、花椒、桂皮、干辣椒
调料：盐、冰糖、料酒、老抽
步骤：
1、五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分。
2、竹笋去皮切块，加入少许盐的沸水中焯烫后捞出冲净沥干。
3、准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒。
4、五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步是防止粘锅。
5、直接在五花肉煸出的油中放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡。
6、冰糖已经融化，有黄色小气泡产生。
7、立即放入五花肉，继续小火翻炒上色。
8、调入料酒、少许老抽和除盐外的所调料，再倒入竹笋翻炒。
9、倒入没过材料的热水，中大火煮开。
10、水开后中下火煮至肉软糯，汤汁粘稠，然后根据各人口味加入盐即可。
新鲜竹笋怎么保存：
鲜竹子用保鲜膜包好，然后放冰箱里面冰，先放在普通的地方冰冷，然后在放到起急冻室冻起。
好了，关于鲜笋烧肉做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
