油面筋,这也是一种吃的,是超级的美味的,吃了完全就是停不下来,那么这个油面筋是什么材料做的?是不是豆制品:
油面筋是什么材料做的:
面筋其实就是用面粉制作的加工食品,它是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。做法是准备适量的面粉,在其中加入一些清水和食盐,然后搅拌均匀,揉成面团,用清水反复搓洗,最后把面团中的活粉和杂质全部洗掉,剩下的就是我们所见的面筋了。我们通常会看到有油面筋和水面筋,油面筋就是在热油锅中炸过的面筋,而水面筋就是在沸水中煮过的,这两种面筋都是美味的食物,知道了面筋的成分,大家吃起来应该更放心了吧。
油面筋是不是豆制品:
不是的,是小麦粉里揉出来的
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉参加适量水、少量食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水重复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质悉数洗掉,剩余的便是面筋。
油面筋的制作材料就介绍到这里了,这个可不是什么豆制品。