糯米饼怎么做才松软 热量高吗是多少

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糯米饼,相信很多人都有吃过,软软糯糯好好吃。糯米饼怎么做才松软?热量高吗是多少?

糯米饼怎么做才松软:

主料:糯米面半碗

辅料:小芒果2个

配料:白糖适量、温水适量

步骤

1、糯米面里放适量白糖,用适量温水和成柔软的面团。

2、芒果去皮,切小丁,我切的貌似大了点。

3、用手揪下一块面,捏成面饼,将芒果丁包入,用手轻轻拍扁成饼。

4、平底锅烧热,放些油,将面饼放入。

5、小火将面饼烙至两面金黄。最后将小饼竖在锅边,稍烤一下,出锅。

小贴士:糯米饼用什么水和面直接决定了糯米饼的口感,一般都是用50-60℃的温水。水要事先烧开,放凉后在用,尽量不要在开水里面兑生水。干糯米面和面之前先放水发一下,干糯米面现和现包是很容易开裂的。待干糯米粉发涨后再来揉,但无论如何生的糯米粉都没面粉的韧劲大,所以加水的时候一定要注意,既不能太干,这样容易开口。也不能太稀,放锅里煮容易化。揉的时候时间长一点,南方吃的元宵是水磨磨的,水磨粉好从口感到外观上都比干粉的好多了。

糯米饼热量高吗是多少:

热量:197 大卡(100克)

和糯米粉用温水还是冷水:用凉一点的温水,合出的面稠而软.凉水面会散,不易搓揉.水温过高面会有烫熟起团的情况.用水往糯米粉里面慢慢加水,注意别加多了.糯米香糯润滑,旧时却因种植量低显得尤为珍贵,所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳节,全家团聚时,才磨几斗糯米,才有共享汤果的口福.

好了,关于糯米饼做法及热量就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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