石头饼怎么弄的有层 用什么石头

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石头饼顾名思义就是用石头做的,是一道传统的小吃,那么石头饼怎么弄的有层?用什么石头?

石头饼怎么弄的有层 :

用刀可以慢慢切开。

石头饼做法

1、将盐,小苏打,鸡蛋和酵母放入面粉中,加水揉成光滑的面团,室温静置30分钟,放入冰箱冷藏;

2、中午下班回家做的将面团分成小剂子,滚圆,压成薄片(面饼的厚薄可自行掌握),在上面在压些芝麻;

3、将石子码入烤盘中,放到200度的烤箱中烤20分钟,要把石子先烤热;

4、用勺子将石子取出一半,石子很烫要小心;

石头饼用什么石头:

普通的石头就可以。

当地的普通石子,但规格大小要接近。制作前,先将石子淘洗干净,倒入砂鏊,擦点油,(以防石子粘在面饼上)然后反复搅拌,使石子升温均匀。制作时,先揪一块面团,反复揉之,使之看似光滑即可。然后,把揉好的面团檊成圆状薄饼。将烘热的石子向鏊子的四周摊开,中央留下薄薄的一层,将圆状饼胚置于其上,再将四周的石子覆盖于上。

汾阳石头饼是中国最古老的铁板烧食品。又称石予馍,唐代称石傲饼。特别:经久耐储,携带方便,口感酥脆咸香。

好了,小伙伴知道石头饼用什么石头了吧。

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发布日期:2019年02月15日  所属分类:美食
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